1 munakoiso
suolaa
öljyä paistamiseen

2 tl kalakastiketta
2 tl light soijakastiketta
½ tl seesamiöljyä
½ tl fariinisokeria
1 shalottisipuli silppuna
1 valkosipulinkynsi murskattuna
1 rkl silputtua tuoretta basilikaa tai minttua
½-1 tl sambal oelekia

Paloittele munakoiso ja ripottele pinnalle suolaa. Anna hikoilla 20 min, ja kuivaa talouspaperilla. Paista pannulla öljyssä. Anna jäähtyä.
Sekoita muut ainekset keskenään, lisää munakoiso ja sekoita hyvin. Anna maustua jääkaapissa vähintään tunti.

Hyvää vaikkapa grillatun broilerin kanssa. Alkuperäinen ohje The Flavour of Asia -kirjasta.