Puolukka-kinuskimuffinit (paperivuoassa n. 20 kpl)

2 munaa
1,5 dl sokeria
1,5 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja
2 dl kinuskikastiketta
1 dl margariinia
½ pss pakastepuolukoita<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola. Lisää jauhot, rasva ja vaniljakastike. Sekoita. Lisää jäiset puolukat. Sekoita varovasti. Kiertoilmauunissa 175 asteessa 14 minuuttia.

Sitruunamuffinit

2 munaa
1,5 dl sokeria
50 g voita tai margariinia
½ prk sitruunarahkaa (Valio)
2,5 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 pss sitruunankuorta (Dr Oetker)
pecan-pähkinöitä
vaaleaa siirappia

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää rahka ja rasva. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja sitruunankuori, ja lisää taikinaan. Jaa taikina vuokiin ja paina jokaiseen muffiniin pecanpähkinä. Lorauta tilkka vaaleaa siirappia pähkinän päälle. Kiertoilmauunissa 175 asteessa 15 min.  

 

Suklaabanaanimuffinit 

<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /> 

100 g voita

0,75 dl sokeria

2 munaa

1,5 tl leivinjauhetta

2 dl vehnäjauhoja

1 tl vanilliinisokeria

50 g suklaarouhetta

1 soseutettu banaani 

 

Vaahdota rasva ja sokeri, lisää munat hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet. Soseuta banaani ja sekoita suklaarouheeseen. Jaa paperivuokiin ja paista 200 asteessa 15 min.

 

Kuvassa etualalla sitruunapekaanimuffinit, oikeassa yläkulmassa pilkottaa mansikkavaniljamuffineita ja oikealla alhaalla suklaabanaanimuffinit.