Herkuttele kevyesti -kirja tahmaantui tätä tehdessä, mehukkaita nuo etelän hetelmät. Ei taaskaan kuvaa, kamera ei ehtinyt keittiöön, ennen kuin ruoka oli jo kitusissa.

Tarvikkeemme ovat:

1 tlk papaijaa
1 tuore ananas
2 appelsiinia
½ dl kuivaa sherryä
500 g broiskufileitä

öljyä, suolaa, cayennepippuria

Paloittele hedelmät ja sekoita joukkoon sherry. Alkuperäisessä ohjeessa oli neilikkaa, mutta yhdessä cayennepippurin kanssa siitä tuli aika tujua, joten sen voi jättää pois. Tähän voisi myös kokeilla jotain chilikastiketta.

Ruskista fileet ja mausta. Laita fileet uunivuokaan, ja levitä päälle hedelmät. Kypsennä 225 / 15 min. Lisukkeeksi riisiä.