Täydellinen yhdistelmä perheelle, jossa yksi voisi elää pelkillä kasviksilla ja kaksi voisi elää täysin kasviksettomina.

Nakki-kasvispaistos

400 g hyviä nakkeja/makkaraa - Makulihan täyslihanakit ja juustocaposet oli bueno!
1 kesäkurpitsa
1 rasia herkkusieniä
3 tomaattia

Marinadi

2 rkl öljyä
1 rkl soijakastiketta
1-2 murskattua valkosipulinkynttä
mustapippuria
kuivattua rosmariinia

Sekoita marinadi. Paloittele sienet neljään osaan. Leikkaa kesäkurpitsa puoliksi ja viipaloi n. 1 cm viipaleiksi. Puolita tomaatit. Pyörittele kesäkurpitsat ja sienet marinadissa, ja laita uunivuokaan. Lisää paloitellut nakit. Pyöräytä tomaattien leikkauspinta marinadin jämissä ja laita vuoan päälle. Ripottele pinnalle rosmariinia (tai jotain muuta yrttiä). 200 astetta, 30 minuuttia.

Meillä tätä syötiin makaronin ja vaalean leivän kanssa. Perunamuussi toimisi myös. Leivällä on hyvä dippailla vuoasta paistolientä, joka on ihanaa!