Poron sisäpaisti

Pintaan karkeaa suolaa, rouhittua mustapippuria ja kuivattuja yrttejä. Paisti sai maustua toista tuntia.

Paistopussiin paistin lisäksi porkkanaa, naurista ja sipulia.

Digitaalinen paistolämpömittari oli oivallinen kapistus, 80 astetta suht sopiva sisälämpötila. Uunin lämpötila 175 astetta.

Lisäksi perunoita ja mustaherukkakastiketta, jälkkäriksi mustaherukka-vadelmakiisseliä ja mascarponevaahtoa.