1240244210_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Glorian Ruoka&Viini inspiroi leipomaan, oli monta kivaa reseptiä. Päädyin kokeilemaan siemenillä silattua toskakakkua, mutta en malttanut olla säätämättä ohjetta. Tällainen pähkinäpläjäys siitä sitten tuli.

2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl kermaa
100 g sulatettua voita

Kuorrutus
150 g voita
1,5 dl sokeria
3 rkl vehnäjauhoja
3 rkl kermaa
100 g pekaanipähkinöitä
vajaa desi hasselpähkinärouhetta
1 dl auringonkukansiemeniä
3 rkl seesaminsiemeniä

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää jauhot, sekoita. Lisää kerma ja voi. Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan (suositus 24 cm, oma vuokani on isompi joten kakusta tuli ohuempi). Paista uunin alatasossa 175 asteessa 25 minuuttia. Valmista kuorrutus pohjan kypsyessä.

Mittaa voi, sokeri, jauhot ja kerma kattilaan. Kiehauta ja lisää pähkinät ja siemenet. Nosta kakku uunista, mutta älä irrota vuoasta. Kaada kuorrutus päälle ja paista 200 asteessa uunin keskiosassa, kunnes kuorrutus on saanut väriä ja kakku on kypsä.

Edit: kannattaa tehdä piirakkavuokaan tai sitten leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Toisekseen, vaikka paksu toscakuorrute on ihanan makuinen, se on hiukka hankala leikata. Ainakaan siististi.