1,5 dl couscousia
1,5 dl kasvislientä
öljyä
2 murskattua valkosipulinkynttä
2 silputtua shalottisipulia
2 tl punaista currytahnaa
5 dl kypsennettyjä kikherneitä
2 rkl silputtuja yrttejä (korianteri, persilja, thaibasilika tms)
1 rkl silputtua sitruunaruohoa
1,5 dl kookosmaitoa

Kaada couscous kulhoon, kaada päälle kuuma kasvisliemi. Kansi päälle ja anna hautua 10 min.
Kuullota currytahna, sipuli ja valkosipuli öljyssä. Lisää kikherneet, yrtit, sitruunaruoho ja kookosmaito. Sekoita, kunnes on kunnolla kuumentunut. Lisää couscous ja sekoita.

Alkuperäinen ohje kirjasta The Flavour of Asia