Poronfilee
Poronulkofilee
Suolaa, mustapippuria
Filee kahteen osaan leikattuna, pinta oivariinissa kuumalla pannulla, mausteet niskaan ja uuniin. 200 astetta ja 30 minuuttia. Folioon huilimaan ennen leikkaamista.
Lämmin paprika-portobellosalaatti
Oliiviöljyä pannulle, suikaloidut sienet ja paprikat perään ja mausteeksi loraus balsamicoa. Paistetaan passeliksi.
Glögikastike
Valmiin demi-glace kastikepohjan mausteeksi loraus glögitiivistettä. Mukavan makeahko kastike poron kaveriksi.
Ja lisukkeeksi vielä keitetyt perunat. Hyvää oli!
Kommentit