150 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
50-100 g valkosuklaarouhetta
1 dl appelsiinimarmeladia
2 dl porkkanaraastetta
1 dl kermaviiliä

Vaahdota rasva ja sokeri, lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan. Lisää muut aineet ja sekoita varovasti. Paista rengasvuoassa 175 asteessa alimmalla ritilätasolla 50 min.  

Makeaa, mutta yllättäen ei liian äitelää, vaikka aineksissa on sokeria ihan riittävästi. Mehevä ja kivasti vähän oranssinsävyinen kakku.

Sorry, no photo.

Tarvikkeemme ovat

6 dl tricolori simpukkapastaa kevyesti suolatussa vedessä keitettynä
1 pss hernemaissiporkkanaa
1 maustekurkku kuutioituna
150 g kylmäsavupororouhetta
2 prk kermaviiliä
1 pss valkosipulidippiä
reilu loraus sweet chili saucea

Tähän voisi kokeilla lisäksi mangoa, persikkaa tai ananasta tuomaan hiukkasen makeutta. Tai miksei omenaa tai päärynää.

Wappua juhlittiin riehakkaassa lapsiseurassa, serkukset 3 v ja melkein 5 v huolehtivat juhlaohjelmasta. Mekkaloinnista ja taukoamattomasta paimentamisesta huolimatta ehdimme myös syödä.

Grillissä kypsyi

Poronulkofileepihvit (suolaa ja pippuria, perhospihveiksi leikattuna)
Ohuet broilerinfileepihvit (syntisesti valmiiksi marinoituja)
Herkkusieni-tuorejuustonyytit (herkkusieni kannattomaksi, tilalle paprika-chilituorejuustoa, folion sisään 2-4 herkkusientä kypsymään)

Lisäksi

Tuorejuusto-pähkinäsalaattia (lehtisalaatti, tomaatti, kurkku, paahdettuja cashewpähkinöitä, valkosipulituorejuustopalleroita)

Poro-pastasalaattia

Sekä vielä uusia perunoita (Kyprokselta ekologisesti lennätettynä) ja lasten riemuksi ranskalaisia ja nakkeja

Hyvä ruoka, parempi mieli!

Täydellinen yhdistelmä perheelle, jossa yksi voisi elää pelkillä kasviksilla ja kaksi voisi elää täysin kasviksettomina.

Nakki-kasvispaistos

400 g hyviä nakkeja/makkaraa - Makulihan täyslihanakit ja juustocaposet oli bueno!
1 kesäkurpitsa
1 rasia herkkusieniä
3 tomaattia

Marinadi

2 rkl öljyä
1 rkl soijakastiketta
1-2 murskattua valkosipulinkynttä
mustapippuria
kuivattua rosmariinia

Sekoita marinadi. Paloittele sienet neljään osaan. Leikkaa kesäkurpitsa puoliksi ja viipaloi n. 1 cm viipaleiksi. Puolita tomaatit. Pyörittele kesäkurpitsat ja sienet marinadissa, ja laita uunivuokaan. Lisää paloitellut nakit. Pyöräytä tomaattien leikkauspinta marinadin jämissä ja laita vuoan päälle. Ripottele pinnalle rosmariinia (tai jotain muuta yrttiä). 200 astetta, 30 minuuttia.

Meillä tätä syötiin makaronin ja vaalean leivän kanssa. Perunamuussi toimisi myös. Leivällä on hyvä dippailla vuoasta paistolientä, joka on ihanaa!

Jälleen inspiraatio iski sekasoppaa selatessa. Kiitos Marie blogistasi, lisää päivityksiä odotellaan ;D

Aavistuksen säädetyllä ohjeella, ja pari jatkokehitysideaa:

3 munaa
1,5 dl sokeria (tähän voisi kokeilla fariinisokeriakin)
hyppysellinen suolaa
1 tl vanilliinisokeria
2 tl kanelia (voisi maistua voimakkaamminkin, kuten myös inkivääri)
½ tl inkivääriä
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 dl kaurahiutaleita
1 dl maitoa
100 g sulatettua margariinia
omenahilloa

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet. Sekoita taikinaan rasvan ja maidon kanssa. Sekoita varovasti, ja lusikoi vuokiin. Käytin Jamie Oliverin silikonista isoa muffinivuokaa, tästä taikinasta tuli 10 kpl. Voisi tehdä 6 isoa ja loput pieniä.
Omenahillo pursottimeen, pitkä terä. Tökkää terä muffiniin ja pursota. Täytin muffinit raakana ja hillo mehevöitti ihanasti muffinia. Omenaisempi maku tulisi todennäköisesti, jos täyttäisi vasta paistamisen jälkeen. Omenahillo on myös aika makeaa, vähäsokerinen omenasose voisi toimia paremmin.
Paista kiertoilmauunissa 175 asteessa 15 minuuttia.

Edit: nesteeksi voisi kokeilla myös jugurttia, maustamattomalla ei tulisi liian makeaa. Tai jos laittaisi piimää ja kohottaisi soodalla. Ja pinnalle voisi laittaa kaneli-sokeriseoksessa kieriteltyjä omenaviipaleita ja tehdä miniomenapiirakoita.